ARRÒS DE CARN

INGREDIENTS (4 persones):

• 150 gr costelles de porc
• 150 gr. carn magra de porc
• 200gr. de pollastre pagès desossat
• 200gr. de bolets
• 2 carxofes
• Oli d’oliva
• 100grs d’arròs bomba (Sa Pobla)
• 2 cullerades de producte n º 2

PREPARACIÓ:

Amb els ossos del pollastre fer un brou curt.

Sofregir la carn de porc, les costelles i el pollastre amb dues cullerades d’oli d’oliva, tot seguit abocar en el brou i deixeu-ho coure.

En la mateixa paella que s’ha sofregit la carn, afegir dues cullerades d’oli d’oliva i sofregir les carxofes, els bolets i l’arròs. Un cop tots els ingredients comencen a tenir un color daurat s’afegeix el brou, en la proporció 2-1 respecte a l’arròs. Afegir 2 cullerades de l’Ametlla de Mallorca nº2, deixar coure durant 15 minuts.